食わず嫌い王の長男がいないのと、
料理番組をチェックする余裕が出てきたので、
新メニューにも果敢にチャレンジ。
「今日の料理」で斉藤辰夫先生レシピの「ミョウガのお好み焼き」と
コウケンテツさんレシピのアクアパッツァをアレンジしたもの
と茶碗蒸し。
お魚のレシピは、にんにくの香りを出したオリーブオイルで炒めた後、
お出汁を入れて、長ねぎとトマトと一緒に煮ます。
スープがいい味出しますよ。
こちらは、夏間近ということで、大葉とみょうがで作るお好み焼き。
キャベツを買い忘れたので、具はこの2つのみ。
卵と長いものすりおろしを合わせて、小麦粉を入れてさっと混ぜ、
大葉とミョウガを入れて、フライパンで片面を焼き、
豚バラ肉をのせて返して焼き、普通のお好みソースをかけます。
ミョウガと大葉ってかなり強い香味なのに、それが控えめとなり、
かつあっさりしてて、なかなかの美味です。
長芋入りなので生地もふんわり。
茶碗蒸しはね、何故か失敗することなく、毎回綺麗にできます。
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