道の駅でミニきゅうりがあったので、
栗原はるみさんのレシピで
ピクルスにしてみました。

人参とかぶも一緒に漬けると
赤白緑で彩りよし。

オムレツみたいなのは、
山芋すって卵混ぜて、ゴマ油で表面をカリっと焼いて
折りたたみました。
ポン酢でいただきます。

かぶのスープは昨日たっぷり作っておいたものに
味噌を加えて味変。

メインはオリーブオイルににんにくとトマト缶を入れたソースで
カルディのサバ缶を少し煮ただけ。
青魚得意じゃないけど、イタリアンっぽくて臭みもなく
トマトの味で美味しくいただけます。

・サバのトマト煮
・山芋焼き
・かぶの味噌豆乳スープ
・3色ピクルス