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能古うどん☆

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お土産に能古うどんをいただきました。
昔は何度か買ったことあるけど、
うどんにしてはお高いので、4人家族ともなるとなかなか手が出ず…。

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でも、ひさびさに食べると美味しくて…陥落です。
「温めん」の場合も、熱湯で茹でて、一度氷水で締めるのがポイントで、
その後、再び熱湯に入れます。
見るからにつややかで美しく、
固すぎず、プルリンとした喉ごし。
チュルチュル…箸が止まりませぬ。

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