コロッケ

土日で作りだめしておかないと、
平日のご飯は綱渡り状態になる。
メニューも決めてないし、食材もないまま
仕事が遅くなった日にゃあ、それこそ大ピンチ！

惣菜とか弁当とかは全く利用してこなかったけど、
遂に、帰り道のおかず屋さんでコロッケにしました。
注文してから揚げてくれるので、
帰り着いた頃でも熱々☆
揚げものって家でやると油の処理も面倒だもんね。

多めに作っておいたスープと、水菜を添えて、
なんとか夜ご飯っぽくまとまりました。
ヤレヤレ…。