縁起物ですので七草粥。

センター試験も近づいてきて、一番は体調管理。

健やかに試験が受けられますように。

カブのシーズン。カブ大好き♪

＊カブの葉とジャコのご飯
＊たっぷり野菜の鶏ハム
＊カブの豆乳スープ

先日の牡蛎フライランチに触発されて
牡蛎のとほうれん草のオイスター炒め。

牡蛎を塩水で振り洗いして、生姜と酒で下味つけて
片栗粉をまぶして表面を焼く。
一旦取り出して、ほうれん草としめじを炒め、
牡蛎を戻してオイスターソースと紹興酒で味付け。

牡蛎のうまみとオイスターソースの濃厚さで
美味しい！

根菜のお味噌汁と生ハムサラダで。

お休みの日も、次男の帰りが遅いので、夜ご飯が11時ごろ。
遅く食べて寝て、これじゃあ太るわ。

普段が休日か朝に作り置きできるメニューにせざるをえない。

ので、週末に気合いを入れてスコッチエッグを作った。

卵を半熟に茹でて皮をむいて
ミンチでタネを作って
卵をくるんで
小麦粉と溶き卵とパン粉をつけて揚げる。
手間かかったわ。

で、自信たっぷりに食卓に並べたところ、
嬉しそうに席に着いた旦那が、
中を割って、あれれ？

「なんだ、コロッケじゃないんか
コロッケが良かった」

なに～!!!!!
腹立つわ。
もう二度と食べさせん！

次男は帰りが遅いのですが、
「きっとあいつも同じこと言うぞ」。

苦労して作ったのに。
でも、次男は揚げ物好きだし。

で、次男が帰って来た。
ほくほく嬉しそうに席に着く。

旦那が「ほれみたことか」と言おうと待ち構えている。

で、割った次男、相変わらず大喜び☆
美味しそうにたいらげました。

ほうら次男は喜んだぞ。
ご飯は次男のために作ると改めて決意。

久しぶりにごはんのせてみましょ。

＊きびなごの素揚げ
＊かつおのたたき
＊タコのキムチ和え
＊白みそのお味噌汁

先日の京都で白みそのお味噌汁が美味しかった～♪

ので、スーパーで探してみたけど、
やっぱり九州ではそう美味しそうにも見えない
2種類だけ。

そして、白みそって味がなかなかつかないもんなのね。
結構な量入れても味が深まらず、
結局少し合わせみそも足しました。

それでもなかなかトロンとまろやかなお味になりましたよ。