ここのところお腹の調子が悪く、
油断してクッキー1枚食べても気持ち悪くなって後悔する状況。
お茶漬けの日々が続いています。
こういう時って、ご飯作るのも嫌よねえ。

ということで、実家のお世話に。

お母さんのご飯はやっぱ美味しいわぁ。
子どもたちもパパもおばあちゃんご飯大好き☆
ありがたや〜♪

このところ恒例となっております料理研究家Akkoちゃんの「レッスンメニュー試食会♪」。
ササ、実は昨晩とても体調が悪く、食べてちゃんとコメントできるのか心配でしたが、
午前中会社に出てみると、そこそこ回復し、
試食会（といっても2人だけなんだけど）にも無事出席できました。

今月のメニューは
★蒸し野菜のアンチョビソース
★ごぼうのポタージュ
★豆乳きのこドリア

レッスンメニューをより美味しくするための試食会なので、
シンプルに思ったことをコメントしてみます。
「お出汁の味が強い」とか、「ソースが少し固かいかな」とか。
すると、Akkoちゃんが、じゃあこれを増やそうとか、あれを入れようとか
アレンジしていきます。

今月のメニューはポタージュやドリアでありながら
牛乳を使わないところがポイント。

それと驚きは、蒸し野菜の美味しいこと。
ごぼうは風味がいいし、人参は甘〜い！
そこに塩味の効いたアンチョビソースをつけると、また格別なお味。
根菜は泥が心配で、今までついつい皮をむきすぎてたけど、
丁寧に洗う程度でいいみたい。
野菜ソムリエの言うことですから間違いないでしょう。
残りのソースをお土産にいただいたので、ササも家で試そうっと。

ササには今のままでも十分美味しかったけど、
今日のコメントをもとに微調整して、
もう一回作ってみてレシピ完成となるそうです。
生徒さんも喜んでくれる味になるといいな♪

ごちそうさまでした☆

忙しいとわかっている週には、
土日で青菜を一気に茹でておきます。
今日は、いんげん、ツルムラサキ、小松菜ね。
これがあると、おひたしとか、サラダとか、和え物とか、
一品ちょろりんと素早くできるので、
気分的にもかなり楽♪
まあ、週末も忙しいとこれも難しいんだけどね。

3回目となりました料理研究家Akkoちゃんの「レッスンメニュー試食会♪」
ほんとはササに食べさせても、美味しい美味しい♪と食べちゃうので
参考にならないと思うんだけど、
だらだらおしゃべりするのも楽しいしね☆

今月のメニューは和食です。
・大豆炊き込みご飯
・鯖の味噌煮
・里芋のガーリック炒め

◆炊き込みご飯は「炒り大豆」を使うところがポイント。
事前に煮ておく必要がなく、おつまみ用の炒り大豆をそのまま入れるので、
簡単で、香ばしい！

◆鯖の味噌煮
さすがにプロが作ると違うわぁ。
煮魚は少し甘めくらいの方が美味しいんだって。
その通りに甘みが旨味になってます。
今日は生姜風味だけど、にんにく味もイケるらしい。

◆里芋のガーリック炒め
これイチオシ！
ひじき、人参、しめじをにんにく＆オリーブオイルで炒めたところに
下茹でした里芋が入ってるの。
里芋とオリーブオイルの出会いが新鮮☆

食後のおやつは、お土産に持参した鈴懸さんの「麩饅頭」。
皮がもっちもちですよん♪

ごちそうさまでした。

マンションの先輩主婦たちが企画してくださり、
先日、味噌作り教室が開かれました。
以前お裾分けしていただいたことがあって、とても美味しかったので、
ササも初挑戦☆です。

1、米と麦の麹をあわせてよくほぐし

2、塩と混ぜます。

3、十分柔らかく煮ておいた大豆をマッシャーなどでしっかりつぶし

4、麹の中に加えてよく練り混ぜます。

5、空気を抜きながら隙間ができないように容器に詰め

6、表面に振り塩をしてふたをします。

できあがるのは3ヶ月後。
楽しみ♪