今年の梅シロップ完成しました。

氷砂糖がなかなか溶けず、浸け込み日数が少し長引きましたが、

今日すっきり溶けてたので、

シロップを弱火でフツフツ煮て完成しました。

クリアできれいですねえ。

これで夏の準備OK☆

飯すけさんに触発されてたところ、お店で2尾198円の鯛に会う。

こりゃあ買うしかないでしょ。

もともと魚の苦手な家族な上に、煮魚はさらに喜ばれない。

だから作らない→上達しない。

それでも今回は作るもんね。

クックパッドの力をお借りして、美味しくできましたよ。

長男がいないとグリーンカレーなんかもいけちゃいます。

鶏肉だけでなく、エビとイカも入れましたよ。

でもさあ、先日のご飯に話は戻りますが、

茶碗蒸しをいつもの要領で準備し

卵液を器に注いでいると…あれ？余るぞ？

…と、ここで気づく。

前回作った時は、長男がいたんだ。

いつものように、4人分の分量で作ってたから、余ってしまったのです。

今や長男はいない…。

あ～またまた長男のこと思い出しちゃうではないか。

やっぱりさあ、一人目の子ってのは、初めてのことばかりで

力の入れようが違ったのよねえ。

グリーンカレーもエビもイカも食べられなくても、

長男がいてくれた方がいいよ～！

食わず嫌い王の長男がいないのと、

料理番組をチェックする余裕が出てきたので、

新メニューにも果敢にチャレンジ。

「今日の料理」で斉藤辰夫先生レシピの「ミョウガのお好み焼き」と

コウケンテツさんレシピのアクアパッツァをアレンジしたもの

と茶碗蒸し。

お魚のレシピは、にんにくの香りを出したオリーブオイルで炒めた後、

お出汁を入れて、長ねぎとトマトと一緒に煮ます。

スープがいい味出しますよ。

こちらは、夏間近ということで、大葉とみょうがで作るお好み焼き。

キャベツを買い忘れたので、具はこの2つのみ。

卵と長いものすりおろしを合わせて、小麦粉を入れてさっと混ぜ、

大葉とミョウガを入れて、フライパンで片面を焼き、

豚バラ肉をのせて返して焼き、普通のお好みソースをかけます。

ミョウガと大葉ってかなり強い香味なのに、それが控えめとなり、

かつあっさりしてて、なかなかの美味です。

長芋入りなので生地もふんわり。

茶碗蒸しはね、何故か失敗することなく、毎回綺麗にできます。

sasa個人としては、充実のご飯のつもりなのに、

残念ながら、お褒めの言葉がかかることはありませんのよ。

6月に入り、梅のシーズンですね。

お気に入りの八百屋さんで梅をみつけて購入。

去年のこの時期はとんでもなく忙しくて手がまわらず、

2年ぶりの着手です。

八百屋さんで「何作ると？」と聞かれたので

「梅シロップ」と言うと、

「梅干しもいいけどねえ、難しもんねえ」って。

果肉の柔らかい梅干し、作ってみたかったけど、やっぱり難しいのか。

まだ2回目の初心者だし、まあ無理せず、今回も梅シロップでいきましょ。