実家から、かき揚げもらったので、ぶっかけうどん。

子どもたち、うどんが好きでないけど、
これだけたっぷり具がのってると、まずまず食べます。
オクラ、わかめ、大根おろし、ゆで豚、茹で卵、大葉
にかき揚げね。

いろんな味が楽しめて充実のおうどんでした☆

朝はパン食ですが、昨日の朝はパンがなかった。
あるのはパンの耳だけ。

そこで、パンの耳を卵液に浸してフライパンに敷き詰め、
焼いてみました。
バラバラになりそうなので、ひっくり返すのはやめて
スパニッシュオムレツ風に、そのまま蓋をして火を通します。

上にとろけるチーズを乗せて、溶けたら出来上がり。
見た目、デコボコだけど、ボリュームあって次男のテンション上がりました。

この手、いいかも♪

今日は、衣替えしたり、久しぶりに作り置きしたり。

＊お弁当のそぼろご飯用に鶏そぼろ
＊インゲンの胡麻和え
＊コールスローサラダ
＊ブロッコリ茹で
＊オクラ茹で
＊小松菜茹で

ここで頑張っておくと、平日のお弁当＆ご飯が楽になります。

ちょっと前のご飯だけど、
テレビの料理番組で鮭と山芋で作ってたのを
大根にアレンジ。

ご飯の上に鮭と大根、出汁パックを乗せて炊き、
炊きあがったところで、鮭をさっくりほぐします。

＊鮭と大根ごはん
＊ホタテとピーマン炒め
＊湯豆腐
＊とうもろこし

美味しうございました。

今週は絶対定時に帰ってやる！
の意気込みで帰ると、ご飯も久しぶりにまともに作れます。

たくさんの種類の野菜を切って、軽く煮込み時間もかかる
ラタトゥイユなんか作っちゃいましたよ。
ご飯が作れないのは結構なストレスでして。

＊ラタトゥイユ
＊緑黄色野菜たっぷりサラダ
＊厚揚げ

ちゃんと作れて気分すっきり♪