初メニュー☆魯肉飯

今日は初メニュー「魯肉飯」。
ちょっと前のNHK『今日の料理』でやってたから
レシピ控えてたんだけど、
八角
五香粉
黒酢
紹興酒
なんていう日頃使わない材料を揃えなくちゃいけなくて、
１回限りでお蔵入りになりそうなので、
今回は「素」に頼ってしまった。

さすがに専用の「素」なので、
それっぽいアジアンな香りがしっかり効きます。

結構おいしくできたのに、無反応で食べられると
がっかりだよな。

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はるあんちゃんのヤンニョムチキン

お料理YouTuberはるあんちゃん信者のsasaは
かねてから作りたかったヤンニョムチキンに挑戦しました。

はるあんちゃんのレシピは味付けがきちんと設計されてるので、
ご指示通りの分量で作りますよ。

今回のポイントは、鶏肉にたっぷりの片栗粉とコーンスターチ
ダブル使いの衣をまとわせ、カリッカリの食感にすること。
それを甘辛のタレにまぶします。

とっても美味しくできました。
ぜひお試しあれ。

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なかなか筆が進まず、ご飯写真がたまってきたので
一気出し！

＊あさりとほうれん草のにんにくバター
＊ぶり照り
＊納豆

＊いわしの生姜煮
＊ブロッコリーのミートソースグラタン
＊あおさのお味噌汁

＊ゴマサバ
＊かぼちゃスープ
＊新玉とスナップエンドウのサラダ
＊ブロッコリーグラタン再び

＊サーモンアボカド
＊かぼちゃサラダとスナップエンドウ
＊お味噌汁

いただきます。
ごちそうさま。

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大好きな料理研究家Youtuberはるあんちゃんレシピの鶏ハムは
ほんとに簡単で美味しい。
美味しそうだなあと思って作ってみても
イマイチな料理家さんいるよね。
でも、はるあんちゃんのは味がよい。

鶏ハムはごま油バージョンと
オリーブオイルバージョンがあります。
どちらも美味しい。
ムネ肉なのでヘルシー。
野菜たっぷりと盛りつけましょう。

ふわーっと香りの広がるあおさものお味噌汁大好き。
この時期だけのお楽しみ♪

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時間に追われることなくご飯を作る日々。
郊外の地元野菜のお店だと
スーパーにないお野菜があって新鮮☆

ロマネスコはブロッコリーに似てるけど
お花見みたいな形が可愛い上に
栄養もあって、食感がコリッとしてて美味しい。
ホタテとカルパッチョ風のサラダに。
赤玉ねぎの甘酢漬けもたっぷり作っておくと
サラダでも付け合わせでもお皿が華やかになる。

＊豚のキムチ炒め
＊カブのスープ
＊揚げなずポン酢

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