先日飯塚でいただいたランチの味を参考に作ってみました。
玉ねぎとセロリをじっくり炒めて、
人参やナス、ピーマン、大豆などを投入。
ホールトマトを入れてしばらく煮込んでカレー粉を加えます。
お肉入ってないのに
コクと旨味のある、いいお味に仕上がりました☆
トマトカレー
おうちで瓦そば
山口川棚温泉の名物「瓦そば」。
「元祖瓦そばたかせ」さんで食べると間違いなくおいしいけど、
家で作っても結構イケます。
瓦はないので、ホットプレートに茶蕎麦をのせて
炒めた牛肉と錦糸卵、のり、ねぎを散らし、
つゆにつけながらいただきます。
久しぶりとは思いながら作ったんだけど、
子どもたちは初めて見るような顔してたから、
物心ついてから食べたことなかったみたい。
おいしくいただいた後から気づいた。
レモンの薄切りのせるの忘れてた。
酸味がキリッと効いて一層おいしくなったはずなのに…。
子ども料理☆チキンピラフ
もう6年生だし、夏休みだし、
お料理できるようになってもらわないと困るし、
今日のお昼ご飯は子どもたちでチキンピラフにチャレンジ。
以前、一緒に作ったことがあるので、長男は大体覚えています。
ササは朝から出かけるので、
材料と作り方を書いて渡し、
材料の買い出しから二人で準備。
ササはいないけど、パパがいるので3人分ね。
パパ撮影なので、気配りの足りない写真ですが、
こんな感じ。
盛りつけも写真もあんまり…だけど、
指示通りにがんばってみじん切りしてるし、
お味もまずまずだったようです。
今日はパパごはん
今日は仕事が遅くなることは予想がついてたので、
パパにご飯を頼んでおりました。
それも、卵がたくさん残ってるので、卵料理をリクエスト。
何になるのかなあと思いながら、予想通りに遅く帰ってくると…
天津丼でした。
ササこれまで作ったことありません。
初メニューだわ。
パパ料理ですから、
もちろん「天津丼の素」みたいなインスタント使ってましたが、
とっても美味しゅうございました。
パパごはん☆牛丼
今日は雨、仕事、子どもたちのピアノ送迎…と
夕方忙しいことはわかってたので、
パパご飯頼みました。
パパご飯がお魚料理ってことはまずなく、今日ももちろんお肉メニュー。
でも、お肉の量控えめで、
たっぷりのお漬け物と、長男の作ったおみそ汁で
なかなかバランスのよい食卓です。
おいしくいただきました。
ごちそうさま☆
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